קרפצ׳יו סלק כמהין בקלי קלות

כמעט תמיד כשעולה השאלה מה בא לי לאכול ובעלי היקר מציע לי סלט, אני חוטפת את הג׳ננה.

סלט זה משהו שבאמת לעיתים מאוד נדירות ״בא לי״. אני לרוב אעדיף איזו מנה מושקעת ומשביעה ובעיקר פחמימתית יותר. אני חושבת שהמחשבה על סלט כבסיס הארוחה תמיד מתיישב לי בראש על הקטגוריה של אוכל דיאטטי - כשחד וחלק ברור לי שסלט עם הירקות הנכונים והרוטב המתאים זה משהו שברגע שאתחיל לזלול יכול להשביע ולפנק אותי, זה סתם פינוק ודפוס חשיבה קצת מחורבש שלי 🫣

אבל קרפצ׳יו זה סיפור אחר. קודם כל אני תמיד מתחילה לאכול בעיניים, ואין מה לעשות, מנות קרפצ׳יו כמעט תמיד יהיו פשוט יפות. השכבות המסודרות האלו של הירק עושות לי את זה. אני גם מתה על הפשטות של הביס, שאת מרגישה שאת רק לוקחת פיסה קטנה של סלק, קולורבי או בשר, אבל בפועל הביס הזה מפוצץ בטעמים ומיד עולה החשק להרים את המזלג ולקחת ביס נוסף. וחברים, זה בדיוק מה שקורה עם הקרפצ׳יו הזה. הביס פה, אמאלה. אז נכון זה 3/4 סלט, אבל אותו אני מוכנה לאכול כל ערב, נשבעת. אה וגם לוקח דקה להכין אותו.