סלט קיסר כרוב מושלם ללא ביצים חיות

אני מתה על סלטים של כרוב.
בכל הצורות ובכל הצבעים ובמיוחד כשהם ממלאים אותי כמו תוספת בארוחה. המנה הזו נולדה כשעשינו בבית על האש והחלטנו שלא בא לנו תוספת תפוחי אדמה כי בטעות הגזמנו עם האוכל בתקופה שקדמה לזה (כרגיל 🙃)

היה לנו כרוב יפה בבית, ובכלל היה לי חשק לסלט קיסר וכמובן שהוחלט לערבב את השניים וזו התוצאה - היפה להפליא אם יורשה לי.
אז כמו שניתן לראות, הכרוב שמר פה על הצורה שלו, ואת הרוטב המושלם שמצויין פה (לא, אל תוציאו ממנו את האנשובי תאמינו לי שלא תדעו שהוא שם, ואם אתם אוהבים קיסר במסעדות - גם שם הוא נמצא.) אנחנו מכניסים בין עלי הכרוב ככה שבכל חיתוך ובכל ביס מגיע לכם טעם נדיר של רוטב. במקום קרוטונים הלכנו על שקדים פרוסים שבעיניי הם תמיד שילוב מושלם לכרוב, והאורגנו הטרי, הוא כמובן אופציונלי כי לא נמצא כל השנה, אם מצאתם - תוסיפו הוא מוסיף רובד מהמם למנה. אבל השוס פה בכלל, הוא הפרמז׳ן הצרוב. אני לא יודעת מה קורה לי בגוף כשהאף שלי מריח גבינה חרוכה, אבל זה כאילו כל החושים שלי מתחדדים ואני חייבת לקחת ביס מיידי וטעים לי וכיף לי והלוואי שתשקיעו ותצרבו את הכרוב שלכם ותבינו על מה אני מדברת.

בקיצור ולעניין, אם יש לכם שולחן שחסר בו סלט, או אם מתחשק לכם לגוון לקראת שבועות בסלט קיסר קצת שונה, הנה האחד, תהנו המון ותכתבו לי אם אהבתם!