עוגת גזר טעימה שאין כמותה והכי קלה שיש

השלב הראשון וכנראה היחיד שדורש מאמץ קל הוא גירוד הגזר.
מגרדים בפומפיה הגסה או במג׳ימיקס את הגזרים ומעבירים לקערה גדולה. מוסיפים פנימה את כל המצרכים הרטובים- יוגורט יווני, ביצים, חמאה בטמפרטורת החדר (אפשר כמובן לשים במיקרו, אבל ממש ל30 שניות או אפילו פחות), רסק תפוחים, וניל וסוכרים. מערבבים היטב.

מחממים תנור על 190 מעלות טורבו.

בקערה נפרדת מערבבים את המצרכים היבשים, ומקפלים לתוך תערובת הרטובים.
את הקיפול מבצעים בשתי חלקים עם לקקן ורק עד הטמעות של הקמח. ערבוב יתר יהפוך את העוגה לדחוסה.

משמנים קלות את תבנית הקאפקייק או העוגה בספריי שמן, ומוזגים את התערובת פנימה.
שימו לב שהעוגה עולה די הרבה, אז אל תמלאו אותה עד גובה התבנית, השאירו כשליש פנוי. אופים בתנור החם כ-30 דקות לקאפקייק או 45 לעוגה. היא צריכה להשחים קלות וקייסם צריך לצאת יבש.

עוברים לסירופ, בקלחת או סיר קטן מרתיחים יחד את כל המצרכים עד שהסוכר נמס לחלוטין.
אם אתם אוהבים במיוחד את הטעם ההדרי, הוסיפו גם קליפה או גרידה של תפוז. אפשרו לסירופ לבעבע כעשר דקות על אש נמוכה.

עבור הקרם, כל שעליכם לעשות הוא להקציף יחד את המצרכים, בהתחלה במהירות נמוכה שאבקת הסוכר לא תעוף לכל עבר, ואחר כך במהירות גבוהה יותר עד שמתקבל קרם יציב ושהמקציפים משאירים סימנים בקרם.

כשהעוגות מוכנות, מצננים אותן קלות ומשקים בסירופ התפוזים. החוק בהשקיית עוגה אומר שלפחות על אחד מהשניים להיות חם - הסירופ, העוגה או שתיהם.

כשאתם מוכנים להגיש, ערמו כף גדושה של הקרם על כל קאפקייק ומרחו אותו בתנועה סיבובית.
מקווה שתתאהבו במתכון כמוני, שיהיה בתאבון ♥️