עוגיות שיבולת שועל בחמש דקות עבודה!

מחממים תנור על 170 מעלות טורבו.

מתחילים מהרטובים - מערבבים בקערה דבש, ביצה וממרח - אני השתמשתי בממרח ערמונים טעים שקניתי ביוון, אבל באמת שכל אגוז יכול לעבוד פה, הממרח הזה מוסיף את השומניות הנדרשת לעוגיה וכמובן טעם, תוכלו להמיר אותו לטחינה, ממרח שקדים, פיסטוקים, לוז - כל שעולה על דעתכם, רק זכרו להתאים את התיבול.

מוסיפים מלח, אבקת אפיה וקינמון (לא חובה אבל מוסיף המון 😉 אם אתם פחות בעניין שלו - הוסיפו מעט מחית וניל, גרידת לימון או כל קיק טעם כיפי אחר) מערבבים היטב ומוסיפים פנימה את שיבולת השועל וצימוקי האוכמניות. כל סוג תוספת תעבוד לכם - אגוזים, צימוקים מסוג אחר, שוקולד צ׳יפס, העיקר שתתאים לממרח שהכנסתם בשלב הקודם. מערבבים עד שנוצרת עיסה קצת דביקה אבל אחידה.

מרטיבים מעט את הידיים ומגלגלים כדור דיי קטן ופחוס, באפיה העוגיות תופחות וגדלות קצת אז קחו את זה בחשבון כשאתם מחשבים את גודל הכדורים. סדרו אותם על תבנית מכוסה בנייר אפיה והכניסו לתנור החם.

לאחר 15 דקות, כאשר לבית יש ריח של ארוחת בוקר מתקתקה, תציצו בתנור, העוגיות משחימות יפה כשהן מוכנות, ותאמינו או לא אבל יש לכם שוב זכות בחירה - האם להוציא אותן ממש כשהן זהובות קל או להמתין שהן ישחימו עוד קצת. אחרי קצת פחות מעשרים דקות הן יהפכו ליציבות לחלוטין אך העוגיה תשאר קצת רכה לאכילה, לכיוון ה-30 דקות תקבלו עוגיות קריספיות יותר.
בהצלחה ובתאבון, ספרו לי איך גיוונתם בעוגיות שלכם!