כרעי עוף ברוטב תפוזים משגע

מכינים קרמל ממיץ הלימון והסוכר, כשהוא מקבל צבע חום בהיר מוסיפים ציר, מיץ תפוזים, גרידה ורסק ומערבבים היטב.

בגלל שקים הבדל טמפרטורות בין הקרמל לנוזלים, ברגע הראשון הקרמל ייקרש מעט, פשוט המשיכו לערבב את הכל יחד עד שהוא נמס שוב.

כשהנוזלים מתאחדים לחלוטין, מוסיפים פרוסות תפוזים, מלח וקינמון - אם אתם לא חובבי קינמון, המתכון מצויין גם בלעדיו 🙃

בשלו את הרוטב כעשר דקות לאיחוד טעמים והסירו מהאש.

מלהיטים סוטאז׳ רחב ויבש משמן, כשהוא חם מאוד מניחים את כרעי העוף עם החלק של העור כלפי מטה. השומן הטבעי של העוף ייצא ולמעשה ייטגן את הכרעיים.

משחימים את העופות כחמש-עשר דקות, הפכו אותן והשחימו גם את הצד השני.

כשהעוף מושחם משני צידיו. מוזגים את רוטב התפוזים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים את הסיר. מבשלים על אש נמוכה כשעה וחצי עד שהעוף רך.

זהו, הכל מוכן, הגישו עם אורז לבן טעים שישתה את הטעמים של רוטב התפוזים, שיהיה לכם בתאבון חברים 🧡