סאטה עוף בוטנים מושלם

מנקים את חזות העוף וחותכים אותם לקוביות שמנמנות, לי יצאו כ-12 קוביות מכל חזה.

במעבד מזון טוחנים יחד את כל מרכיבי המרינדה, מוזגים את המרינדה על העוף ומערבבים היטב. משרים כ-3 שעות, מומלץ אפילו לילה שלם.

קוצצים את הבצל, פלפל הצ׳ילי וסוכר הדקלים לקוביות קטנות וכותשים את השום.

מחממים את השמן ומוסיפים את הבצל, צ׳ילי, שום ועלי הקפיר ליים לטיגון של כשתי דקות.

מוסיפים את סוכר הדקלים ומערבבים היטב. מוזגים קרם קוקוס וחמאת בוטנים ומביאים לרתיחה עדינה. לאחר שהמסה רותחת מעט מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה שנית.

מכבים את האש ומצננים מעט. מוזגים לצנצנת ומכניסים למקרר עד כחצי שעה לפני ההגשה.

מפרידים את מקלות הצ׳ופסטיקס ומשפדים 5-6 קוביות עוף על גביהם.

מחממים היטב מחבת פסים משומנת קלות, וצולים את העוף המשופד עד שצבעו מתקרמל והקוביות מבושלות היטב. במידה ורוצים להגיש את השיפודים מאוחר יותר, ניתן לצרוב אותם כך שיקבלו צבע זהוב ויפה, אך להוריד מהאש לפני צליה מלאה ולהשלים את ההכנה שלהם בתנור לקראת ההגשה.

מגישים את השיפודים לצד רוטב הבוטנים הקטיפתי וזוללים, שיהיה בתאבון 🤩