לביבות תפוחי אדמה מושלמות וקלות להכנה!

מקלפים את תפוחי האדמה והבצל.

במג׳ימיקס או פומפיה מגרדים אותם עם הפומפיה הגסה יותר.

מעבירים למסננת שעליה יש מגבת / טטרה ומניחים בפנים את הירקות המגורדים. סוחטים מעט ומאפשרים לירקות להגיר את הנוזלים- עדיף כמה שעות. במידה ואין לכם כמה שעות - תקפידו לסחוט אותם טוב ממש ממש.
כמה שעות? עדיף שעתיים שלוש, אבל כל עוד התפוחים עומדים במסננת וסגורים בתוך הטטרה או המגבת, הם יכולים גם לעבור גירוד בבוקר וטיגון בערב.

אחרי שאיפשרתם לירקות לנוח כמה שעות, תנו סחיטה אחרונה ותעבירו אותם לקערה גדולה. תוסיפו פנימה את יתר המצרכים פרט לשמן כמובן.

מחממים מחבת טובה עם השמן, וכשהוא מגיע לרתיחה מתחילים לטגן. כל לביבה היא כף אחת של מלית. כשהלביבות מזהיבות יפה יפה, הופכים אותן ומאפשרים להם להטגן גם בצד השני.

מוציאים לרשת צינון וממשיכים לטגן את כל הכמות. כשמתחילים להצטבר נוזלים בקערה, תערבבו את המלית שוב שהכל יהיה אחיד לפני המזיגה הבאה למחבת.

מגישים עם מטבל גבינה או גבינה לבנה אסלית. תהנו המון, ושיהיה חג שמח!