שוקולד צ׳יפס הפתעות

בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה וסוכרים ומערבלים עד קבלת מרקם קרמי, תפוח מעט ואחיד.

מוסיפים את הביצים והוניל בהדרגה עד קבלת מרקם אחיד בין החמאה לביצים. חשוב לתת זמן לערבול על מנת שהמסה של העוגיות תהיה אחידה ולא תשבר בהמשך.

מוסיפים קמח, מלח ואבקת סודה לשתיה ומערבלים רק לקבלת בצק אחיד- חשוב לא לערבל יותר מידי. עדיף להשלים את הערבול באופן ידני, ולוודא שבתחתית הקערה המסה עורבבה לחלוטין.

מוסיפים את הסוכריות ה-M&M's ואת הריסס ומערבלים רק עד הטמעות.

מחממים את התנור לחום של 170 מעלות על מצב טורבו.

מחלקים את הבצק לחתיכות של 50 גרם ומגלגלים לכדורים.

פוחסים מעט את הכדורים על גבי תבנית האפייה תוך שמירה על רווח בין העוגיות- הן מתרחבות באפיה, שימו לב לא להניח אותן קרובות אחת לשניה.

אופים את העוגיות במשך 12 דקות, לא להתפתות להשאיר אותן יותר מידי בתנור, הן מתייצבות קצת במהלך הקירור, ושמירה על הזמנים שכתבתי פה יבטיחו עוגיות עסיסיות שנמסות לכם בפה.