מרק בטטה חלומי במינימום מאמץ!

מחממים בסיר גדול שמן זית, מוסיפים אליו את כל הירקות המתבלים - שום, ג׳ינג׳ר, בצל, שורש פטרוזיליה וצ׳ילי. מטגנים חמש דקות.
החלק הממש כיף במרק הזה הוא שבסוף הכל נטחן, ולכן אין צורך בקיצוץ הירקות, חיתוך גס מספיק פה.
לגבי שורש הפטרוזיליה, הוא מוסיף חריפות כיפית מאוד למרק, אנחנו אוהבים בבית שהמרק חרפרף ולכן אני שמה 2 יחידות, אם אתם יותר רגישים לחריף שימו רק יחידה אחת, אבל אני מאוד ממליצה לא לוותר עליו לחלוטין כי הוא מוסיף עקצוץ טעים ומעניין.

קולפים וחותכים פיסות גדולות של גזרים ובטטות ומוסיפים אותם לסיר.
מסירים מהדלעת את הקליפה הקשה שלה, חותכים קוביות גדולות ומוסיפים גם אותה. מטגנים יחד עוד 3-5 דקות.

מוסיפים מים או ציר. אני תמיד בוחרת להשתמש בציר כאשר אני מכינה מאכלים שמצריכים נוזלים, הטעמים נהיים מורכבים יותר ונוסף עוד רובד למנה, אבל, אני גם תמיד מחזיקה ציר במקפיא וברור לי שזה לא המצב אצל כולם 😉.
אז אם כי קל ממש להכין ציר (ואגב כמעט כל ציר יעבוד פה אז תרגישו חופשי להוסיף את האהוב עליכם ירקות, עוף או בשר) אם אין לכם את הזמן או החשק להכין אחד, גם מים יעשו את העבודה.

מוסיפים לסיר את העדשים הכתומות - מונבטות אגב יוסיפו למנה הזו גם מנת חלבון ויהפכו אותה לממש ארוחה שלמה, ואת כל התבלינים. מכסים את הסיר ומבשלים הכל יחד עד שכל הירקות התרככו לחלוטין.

לאחר כ-45 דקות כשהירקות רכים, מכבים את האש, מוסיפים כוסברה שטופה וטוחנים הכל היטב בעזרת בלנדר מוט. טועמים ובודקים אם צריך לאזן מלח סוכר או קינמון וזהו, המרק הטעים שלכם מוכן!
קשטו אותו בעירית קצוצה, בקרוטונים טעימים ואני ממלימה במיוחד להוסיף גם כף של שמנת חמוצה, קרם פרש או גבינה טבעונית, שיהיה בתאבון חברים, ספרו לי איך יצא לכם 🥰