קציצות טופו ירק מושלמות ופשוטות להכנה

אם יש לכם מג׳ימיקס, זמן הכנת המתכון התקצר לכם ב-80%, התחילו מהבצל, גרדו אותו בפומפיה של המכשיר, לאחר מכן החליפו את הראש לסכינים ופשוט הכניסו פנימה את כל המצרכים פרט לשמן ולפירורי הלחם. במידה ואין לכם מג׳ימיקס התהליך זהה אך ידני.
לגבי הטופו, ההמלצה של 2 מרקמים שונים במתכון מגיעה על מנת לאזן את המרקם של הלביבה, מכיוון שאין פה ביצים או חומר מקשר אחר, הטופו הרך משחק את התפקיד המקשר, בעוד הקשה יבטיח שהלביבות ייצאו יציבות ולא יתפרקו בטיגון. במידה ואתם עובדים עם טופו רך בלבד, שימו לב שייתכן שתאלצו להוסיף עוד קצת פירורי לחם על מנת לייצר את הלביבות.

העבירו את המסה לקערה והתחילו להוסיף את פירורי הלחם בהדרגה, עד שמתקבלת עיסה שניתן לייצר ממנה לביבות יציבות.

חממו את השמן וטגנו את הלביבות עד שהן מקבלות צבע כהה ועמוק, הוציאו לרשת צינון. ממליצה להגיש אותן עם שמנת חמוצה 😋