טופו ברוטב פנדה חמוץ מתוק

כשהייתי קטנה יותר, ודמיינתי שהכסף שאני מרוויחה בפיצריה הוא אשכרה שכר הולם לאכילה במסעדות, ושהמסעדות אוכל מהיר בקניון הן המקום שאני רוצה להשקיע את הוני, התאהבתי - כמו ילדים רבים - במנת עוף חמוץ מתוק ברשת אסייתית שהיתה פה בקניון ערים בעיר. המנה היתה ענקית, והייתי שואבת אותה בדקות ספורות כי אני כידוע לכם חולת אוכל מתוק, והעוף המצופה ברוטב הזה, היו בדיוק מה שילדה כמוני חיפשה.

כשגדלתי, בואו נודה בזה, המשכתי לאהוב את המנה המדוברת, ומידי פעם חטאתי, קניתי והתענגתי על המנה המטוגנת.
ועכשיו, כשאני בשלנית על, ומחפשת תמיד איך להכין את אותן מנות שאני אוהבת לקנות בבית, היא נכנסה לרשימה מיד, ועם השנים עברה מעט שינויים עד שהגעתי לרוטב המדוייק לי. אני עושה אותה המון עם עוף, אבל לאחרונה עם מפעל נסיונות הטופו שנפתח בבית שלנו, היא קיבלה את האינטרפטציה הצמחונית (יש במתכון חלב ומיונז ולכן אינה טבעונית), והטעימה בטירוף. אני חושבת שדווקא הטופו פה הוא מה שהופך אותה לעוד יותר טעימה, הוא נשאר עסיסי וכיפי ולא יכול להתייבש בטיגון כמו שכל כך קל לעשות לעוף, היא נשארת טעימה באותו אופן גם כמה ימים אחר כך, ובעיקר- המטבח שלי נשאר נקי יותר מטיפול בעוף 🤓

את הרוטב של המנה, אני חושבת באופן אישי שצריך לבקבק ולמכור, הוא טעים חם כמו שהוא מוגש פה, והוא טעים כתחליף ביתי לרוטב הצ׳ילי המתוק הזרחני שיש בסופרים, ועולה עליו בכמה רמות אם יורשה לי. בקיצור ולעניין חברים, אם אתם גדלתם כמוני על הדוכן האסייאתי הקרוב לביתכם, והיום כשבגרתם אתם מתביישים לעמוד בתור שלו, הנה הדרך לחזור לקרייבינג הילדות שלכם, ולצרוך את המנה הטעמיה-מתוקה-מטוגנת-דביקה שגדלנו עליה. מבטיחה שזה קל כמו שזה טעים. תהנו וספרו לי מה חשבתם!