כדורי עוף אפויים מושלמים

מרתיחים במים עם מעט מלח תפו״א עד שהוא מתרכך לחלוטין, או שמבשלים אותו במיקרו 5-8 דקות. לאחר הבישול, מקלפים את תפוח האדמה.

משרים את פרוסות הלחם במים לדקה-שתיים. סוחטים היטב.

קוצצים במג׳ימיקס בצל, שום, כוסברה, תפו״א פלפל ירוק, את הלחם והתבלינים.

מוציאים לקערה (או ממשיכים בקערת המג׳ימיקס אם היא גדולה מספיק) ומוסיפים את העוף הטחון, ביצה ו-1/2 כוס פירורי לחם. מערבבים היטב.

מחממים תנור לחום של 180 מעלות במצב סטטי ומרפדים תבנית בנייר אפיה, אם יש לכם רשת אפיה, תניחו אותה על גבי הנייר ואפו על גביה את הכדורים.

מוזגים פירורי לחם לצלחת שטוחה, ועם ידיים רטובות מגלגלים את המסה לכדורים. היא די רכה וזה בסדר גמור, עם המים הכדורים יתגלגלו בקלות וברגע שתניחו אותם על פירורי הלחם יהיה קל לעצב אותם לכדורים יפים. אם הן רכות מידי- הוסיפו עוד קצת פירורי לחם למסה וערבבו היטב. מעצבים ומצפים את כל המסה לכדורים.

אני ממליצה לאפות את הקציצות על רשת מיוחדת לאפיה, אבל במידה ואין לכם, גם תבנית תעשה את העבודה רק תקפידו להפוך אותם בחצי האפיה. מרססים את הכדורים בספריי שמן ואופים כ-25 דקות. שומרים בכלי אטום ולפני ההגשה מחממים בתנור או על מחבת יבשה. מומלץ מאוד להגיש עם רוטב עגבניות טוב כמו פה בתמונה, או פירה מושלם 🤤
אני רצה לאכול, שיהיה בתאבון!